在4月21日閉幕的第七屆世界方便面峰會(huì)上，中國工信部消費(fèi)品司司長張莉指出，預(yù)計(jì)到2015年，食品工業(yè)總產(chǎn)值實(shí)現(xiàn)10萬億元，年均增長15%以上。

      近年來，中國食品工業(yè)一直呈現(xiàn)快速發(fā)展態(tài)勢。數(shù)據(jù)顯示，2008年，中國食品工業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值4.2萬億元，增速為29.7%，對國民經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)率達(dá)7%。2009年受國際金融風(fēng)暴的沖擊，中國經(jīng)濟(jì)增速普遍放緩，但食品產(chǎn)業(yè)仍保持了大幅增長，完成總產(chǎn)值4.97萬億元，同比增長17.8%，成為應(yīng)對危機(jī)、實(shí)現(xiàn)中國經(jīng)濟(jì)企穩(wěn)回升的重要力量。今年一季度行業(yè)發(fā)展勢頭更為強(qiáng)勁，工業(yè)總產(chǎn)值同比增長28.5%，繼續(xù)發(fā)揮著“保增長、擴(kuò)內(nèi)需”的重要作用。

      當(dāng)然，我們也看到中國食品工業(yè)整體水平與發(fā)達(dá)國家仍存在差距。張司長指出，盡管中國食品工業(yè)的發(fā)展成效顯著，但與世界先進(jìn)水平相比，還有不小的距離。主要表現(xiàn)在：一是食品工業(yè)轉(zhuǎn)化增值能力較低，整體水平亟待提高。目前我國加工食品占消費(fèi)食品的比重僅為30%，遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國家60%～80%的水平；二是食品工業(yè)布局尚不盡合理，區(qū)域優(yōu)勢沒有充分發(fā)揮。食品工業(yè)主要分布在東部發(fā)達(dá)地區(qū)。中西部地區(qū)由于食品工業(yè)發(fā)展相對滯后，豐富的原料資源優(yōu)勢未能充分轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢；三是企業(yè)規(guī)模普遍偏小，行業(yè)組織結(jié)構(gòu)有待優(yōu)化；四是食品工業(yè)關(guān)鍵技術(shù)與裝備水平仍待提高，自主創(chuàng)新能力亟待加強(qiáng)；五是食品安全保障水平仍有待提升，質(zhì)量控制能力尚需加強(qiáng)。

    因此，今后食品工業(yè)的發(fā)展目標(biāo)是：“以保障質(zhì)量安全、提高國民健康和促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展為目標(biāo)，加強(qiáng)質(zhì)量管理，加快誠信建設(shè)，增強(qiáng)創(chuàng)新能力，發(fā)展精深加工，提高綜合利用，盡快建成現(xiàn)代食品工業(yè)。預(yù)計(jì)到2015年，食品工業(yè)總產(chǎn)值實(shí)現(xiàn)10萬億元，年均增長15%以上。”張司長表示。